Монтазио (Montasio) 2 мес.

Это благородный полутвердый сыр со сроком вызревания 60 дней,  соломенно-желтого цвета. Обладает легким кремово-молочным вкусом, плотной текстурой и имеет небольшие «глазки».

Относительно высокое содержание молочного жира в сыром молоке придает сыру Монтазио насыщенный вкус, который прекрасно дополняет другие продукты. Монтазио обладает мягким ароматом, что оставляет его в тени более ароматных сыров. Подают в составе сырной тарелки, со свежими грушами или грецкими орехами. Непременный ингредиент итальянского блюда Фрико (Frico).

Головки имеют цилиндрическую форму, диаметром ~30 см, высотой ~7 см., весом ~6 кг, с естественной плотной корочкой, которая в пищу не употребляется. Срок хранения* 20 суток для порций, 180 суток для целой головы.

Состав: молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий. Массовая доля жира в сухом веществе 47 %.

Пищевая ценность 100 г продукта: жир – 32 г; белок – 24 г; углеводы – 1 г. Энергетическая ценность (калорийность), кДж (ккал) – 1624(388).

Продукт до и после вскрытия упаковки хранить при температуре (4±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 %. 

Сырная корочка в пищу не употребляется.

Вес 150-300 гр