Рикотта (Ricotta)

Описание: это нежнейший творожный сыр, который получается из молочной сыворотки. С рикоттой готовят множество итальянских блюд. Кусочки рикотты можно сервировать со свежими овощами и травами, дополнить вином и хлебом. Молодую рикотту часто используют в качестве основы для чизкейков, кремов или наполнителей для крупной пасты, вроде ракушек. Кроме этого, рикотту часто используют вместо сливок – добавляют в соусы для загущения и для придания белого цвета и сливочного вкуса. Её употребляют и как десерт с сахаром и вареньем или смешивают с Марсалой (крепкое десертное вино) или с уксусной приправой.

Рикотта на вкус сладковата, с приятной кремово-творожной очень нежной структурой, бело-кремового цвета.

Состав: молочная сыворотка, соль, хлористый кальций. Массовая доля жира в сухом веществе 46 %.

Пищевая ценность 100 г продукта: жир – 13 г; белок – 8 г; углеводы – 5 г. Энергетическая ценность (калорийность), кДж (ккал) – 707 (169).

Продукт до и после вскрытия упаковки хранить при температуре (4±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 %.

 Срок годности 6 суток.

Вес: 150-250 г.