Буррата (Burrata)

Описание: это мягкий свежий сыр, относящийся к семейству итальянских сыров pasta filata (волокнистые). Буррата - практически готовое блюдо и настоящий деликатес, который менее чем за 100 лет завоевал меню многих самых уважаемых ресторанов по всему миру. Буррата представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный мягким сливочным кремом-начинкой, сделанной из кусочков моцареллы и сливок. Он хорошо сочетается с помидорами, салатной и другой зеленью (например, с базиликом, рукколой), бальзамическим уксусом и оливковым маслом, легким белым вином. А некоторые итальянцы считают, что буррата и сочная сладкая клубника созданы друг для друга.

Состав:  молоко, сливки ультрапастеризованные, регулятор кислотности лимонная кислота, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска термофильных молочнокислых бактерий. Рассол (вода, соль). Массовая доля жира в сухом веществе 58 %.

Пищевая ценность 100 г продукта: жир – 18 г; белок – 16 г; углеводы – 1 г. Энергетическая ценность (калорийность), кДж (ккал) – 963 (230).

Продукт до и после вскрытия упаковки хранить при температуре (4±2) °С и относительной влажности воздуха от 80 % до 85 %.

Срок годности: 7 суток.

Вес: 200 г